fettucicine, sauce pesto

**Patricia** · **Patricia** le Mer 4 Mar - 0:45

1lb fettuccine
poivre frais moulu
parmesan râpé
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sauce pesto:
2 gousses d'ail
1 tasse feuilles fraîches de basilic légèrement tassées
½ tasse parmesan râpé
2c. à table huile d'olive
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Dans une grande marmite d'eau bouillante, cuire les fettuccine aldente( tendre, mais fermes). Pendant la cuisson des pâtes préparer la sauce.
Sauce pesto: au robot culinaire, hacher l'ail et le basilic *si vous n'avez pas de robot culinaire un couteau peu faire l'affaire juste à hacher très fin*. Ajouter le parmesan et l'huile d'olive; traiter pour réduire en purée lisse. Prélever ½ tasse du liquide de cuisson des pâtes et l'ajouter à la sauce; traiter pour rendre la sauce lisse. Verser la sauce sur les pâtes égouttées et mélanger. Saupoudrer de poivre et de parmesan, au goût. Donne 4 portions comme plat de résistance; 8 portions comme accompagnement.